とろけるように柔らかい！人気の「豚と大根の角煮」！
豚の赤身部分は箸で触れると崩れる程やわらか。脂身は余計な脂がほとんど無く、それでいてジューシーです。豚と大根の相性が抜群です。

脂ののった鯖としば漬けの爽やかな酸味がベストマッチ。
一口で京都の風味が広がります。
国産さばを使用し丁寧に〆めています。

赤：
おばるほど旨みあふれる、赤味噌煮込み。
和だしと赤ワインの調べ。
とろける牛ホホと季節の野菜の深い温もり。

白：
ふんわり京白味噌、丁寧にひいた一番出汁の上品なあじわい。
大きな国産鶏もも肉と旬菜のやわらかな余韻。